Арбузы без нитратов

Арбузы без нитратов .

Одним из главных признаков естественной спелости арбуза является сухая плодоножка – хвостик на верхушке.
Как определить экологически чистый арбуз?
1. Постучать по арбузу: звук должен быть глухим. Если арбуз неспелый – он "звенит", если "нитратный" –ощущение, будто стучите по спущенному мячу.
2. Срез арбуза – светится сахарными крупинками, а "нитратный" – гладкий, глянцевый.
3. Спелый арбуз должен трещать, если его сжать руками.
4. Спелый арбуз легко поцарапать ногтем, сняв тонкий верхний слой.
5. Если раскрошить мякоть спелого арбуза в воде, она станет мутной, а вот от "нитратного" арбуза – розовой или красной.
Внимание! Не стоит съедать арбуз до самой корки, ведь больше всего нитратов – в мякоти у кожуры (толщиной около 3 см).

Источник: еженедельник "7я", Крымский выпуск, №30(503) 27.07 – 02.08.2010г.

Арбузы сейчас в Щёлкино по 2 гр. /кг. Приятного аппетита !!!

Как ни странно, в Москве несколько дней назад видел почти такую же цену - по 9 рублей))

>> Постучать по арбузу: звук должен быть глухим.
Насчет глухого звука они странно описали, я бы правильный звук наоборот обозвал звонким, как будто по деревянной двери стучишь))

Вобще, касаемо арбузов, то не рекомендовал бы покупать их, хотя бы до конца августа, и тем более кормить ими детей. Клянусь-игра в рулетку, причём зачастую, далеко не в пользу играющего... Но конечно, у всех-свои тараканы в голове, пусть каждый решает сам...

P.S. 1mm1, я это к тому, что данная тема-шутка, просто некоторые могут и не понять, и пойдут на рынок, усиленно простукивая, и ковыряя ногтями "арбузы", затем пытаясь растворить их в воде, чтобы понять мутная она или окрашенная

Самый достоверный способ определить есть нитраты или нет - сделать анализ в лаборатории. Все остальное - вечные интернет-советы. На мой взгляд самое лучшее при покупке арбуза:
- после покупки его помыть тщательно с мылом;
- хранить после разрезания в холодильнике и желательно на отдельной полке, вдали от других упаковок и продуктов;
- самое главное! Не усердствовать в его поедании, съесть для начала одну-две дольки.
В этом случае вероятность попадания пищевой токсикоинфекции в мякоть уменьшается, даже если содержание нитратов выше нормы - при умеренном употреблении это не скажется на самочувствии.
 
Пользуясь этим принципом поедал арбузы зимой, которые привозят из-за границы и которые по сообщению выше однозначно "заражены" нитратами и ничего, выжил и даже не отравился.

Брали в Щелкино арбуз пока один раз, пару дней назад. На вкус вполне приемлимо, сладкий и мясистый. Особенно если им медовуху закусывать

не поверите - села к компу, чтобы открыть тему про нитраты в бахчевых. у нас к сожалению лучший проверяльщик арбузов-дынь - младший ребенок. не аллергик, а на нитратные арбузы покрывается сыпью. раньше конца августа, а еще лучше в сентябре - бахчевые не покупаем. в этом году купилась на информацию, что из-за жары все само созрело очень рано, поддалась на уговоры мелкого и купила дыню - ну оооочень сладкую. сегодня имеем полный комплект - понос-рвота. вычислить дыню было не сложно, готовлю все сама, едим только дома и набор продуктов для ребенка стандартен. взрослые вроде перенесли дыню нормально, но детский организм более восприимчив к токсинам. мамы и папы - будьте бдительны!

С арбузами понятно. А как дыни выбирать?

По запаху. И все той же плодоножке. Спелая дыня дает просто головокружительный аромат, и на вид кожура очень-очень желтая, янтарная. Есть правда сорт зеленоватых на цвет дынь, но это редкость.

С арбузами понятно. А как дыни выбирать?

Источник: общественно-политическая газета Ленинского района АР Крым "Репортер" №31 (204) от 06 августа 2010г., цитата из статьи "Как выбрать спелую дыню":
Чтобы купить вкусную дыньку, необходимо вооружиться полезными и простыми советами, которые помогут сделать правильный выбор
1.   Настоящая дыня должна обладать выраженным сладким ароматом. Чем спелее дыня, тем больше в ней накапливается ароматических веществ. Созревшая дыня может пахнуть ванилью, ананасом и даже грушей.
2.   Дыня должна быть мягкой, но не битой. Во время созревания плодов происходит превращение протопектина, придающего оболочкам клеток жёсткость, в пектин, поэтому мякоть становится нежной.
3.   Слегка пошлёпайте дыньку ладошкой: звук, который вы услышите, должен быть глухим.
4.   И, наконец, самый надежный способ выбрать вкусную дыню – это треугольный вырез, который позволяет самостоятельно убедиться в правильности сделанного выбора.
Если на глаз дыня может выглядеть красивой и опрятной, то на вкус дело может обстоять противоположным образом.
Ни в коем случае не следует употреблять в пищу плоды, поверхность которых повреждена трещинами или гнилью, в таких бахчевых могут развиваться возбудители сальмонеллеза и ботулизма.
Поэтому не рискуйте свои здоровьем, покупая по дешевке второсортные плоды, выбирайте качественные. Бахчевые поздних сроков созревания наиболее полезны для организма, поскольку для их выращивания не используются пленочные покрытия, вносится минимум минеральных удобрений и ядохимикатов. Но, оказывается, их тоже надо уметь есть…
Истории известны печальные случаи, когда от переедания дыни умерли несколько французских королей. Дело в том, что дыню никогда не следует есть в сочетании с другими продуктами. Разве только с хлебом…
Поэтому, в отличие от арбуза, ее не рекомендуют употреблять в качестве десерта, а только за 2-3 часа до или после еды. Лишь в этом случае организм полностью усвоят все микроэлементы, которые благотворно влияют на его жизнедеятельность .

Кто нибудь покупал белый арбуз??? Каков он на вкус??? Интересно, это местный сорт такой, или привозной?

в моем детстве у нас основная масса арбузов была или белая или темнозеленая (Красноярский край)
сейчас живу в Москве/Калуге, тут в основном полосатые.
Принципиальной разнице во вкусе нет

Кто нибудь покупал белый арбуз??? Каков он на вкус??? Интересно, это местный сорт такой, или привозной?

Оля, а что значит - БЕЛЫЙ АРБУЗ? Спрашиваю без иронии, не видели тут таких...

зеленый помидор видел, который только-только начал зреть? Он становится такого белесовато-молочного цвета.
Вот такого же цвета бывают арбузы

зеленый помидор видел, который только-только начал зреть? Он становится такого белесовато-молочного цвета.
Вот такого же цвета бывают арбузы

помидор - видел, арбуз - нет))) т.е. всё дело в корке, внутри - то он красный, сладкий?

да, разница только в кожуре.
вот так он выглядит:
http://fotki.yandex.ru/users/aleks130955/view/266197/?page=3

да, разница только в кожуре.
вот так он выглядит:
http://fotki.yandex.ru/users/aleks130955/view/266197/?page=3

Спасибо, ещё понравилась история))):
Родиной арбуза является Южная Африка, где он до сих пор встречается в диком виде. Уже в Древнем Египте люди знали и возделывали эту культуру. Арбуз часто помещали в усыпальницы фараонов как источник пищи в их загробном существовании. На Западную Европу арбузы были завезены в эпоху крестовых походов, а в России появились лишь в XVII веке...

Специально взяли в Москву пару больших арбузов, один полосатый,
другой белый, только они не круглые, а вытянутые как дыня "торпеда".
Так вот у белого корка намного толще, мякоти маловато, но он оказался слаще.
А самый вкусный арбуз который мы ели был с тёмной почти чёрной коркой.
Не помню как называл его продавец, что-то рассказывал про селекцию и скрещение видов...

Кто нибудь покупал белый арбуз??? Каков он на вкус??? Интересно, это местный сорт такой, или привозной?

Оля, а что значит - БЕЛЫЙ АРБУЗ? Спрашиваю без иронии, не видели тут таких...

В прошлом году возле "Елены" продавали. А мы шли на море. Покупать и с собой тащить не охота. Попросили, чтобы оставили, на обратном пути ни одного белого уже не было. Больше уже нигде не видела, а попробовать очень хочется..)) Или хотя бы узнать - их специально выращивают или такие "альбиносы" сами получаются??))

уважаемые, а когда в Щелкино появляются арбузы, дыни? То есть когда их можно уже безбоязненно покупать?

bucher_killer,
в конце июля,начале августа