Время приготовления еды в кафе

Вспомнил одну тему, о которой уже давно хотел поведать)

Иногда в отзывах про кафе встречаются возмущения о том, что долго пришлось ждать заказ.
Давайте обсудим время приготовления еды. Я никаким боком не отношусь к ресторанному бизнесу, хотя и обладаю некоторой информацией. Может найдется кто-то, кто объяснит лучше чем я, буду только рад.

Так вот, суть в том, что часто встречаются мнения "ждали заказ целых 20 минут", или "замучались ждать еду 30 минут". Лень искать где именно такое было, но встречалось)

Вот честно, не понимаю такие возмущения) Абсолютно нормальным временем ожидания заказа в ресторанах является 20-40 минут. Если речь идет об нормальной еде, которая готовится из заготовок, а не просто разогревается в микроволновке.

Как вы себе представляете процесс приготовления качественной еды на несколько человек менее чем за 20 минут?) Это при том, что в Щелкино все таки дешевые пляжные кафе, а не рестораны.
Еще учтите, что требуется время чтобы официант передал заказ на кухню, нужно найти и достать заготовки или подготовить компоненты. То есть, помимо самой готовки, еще минут 5 на другие операции. Ну а если вы пришли в "час пик", то помимо вашего заказа готовятся другие, и рук может просто не хватать.

Речь конечно не идет о тех случаях, когда заказ несут более 40 минут, или когда через 40 минут приносят только первые салатики)

Когда  речь идет о горячем  или вторых  блюдах это нормально ждать по  30-40  минут.  Но в Щелкино  практикуется в кафе  ситуация когда    энное время ждешь   суп  или  второе,  а затем тебе приносят  салат или другую закуску. В хороших   кафе и ресторанах  официант прежде чем принять заказ  предупреждает,  что то или  иное блюдо может готовиться неколько дольше.