Реклама
О Щелкино и мысе Казантип

Карта Щелкино с номерами домов
Карта Щелкино (вид из космоса)
Карта Щелкино с объектами
Щелкино на карте Крыма
Все дома Щелкино
Карты Щелкино и Казантипа
Информация о городе Щелкино, история Щелкино
Полуостров Казантип и мыс Казантип, Казантипский заповедник
Флора и фауна Казантипа
Крымская атомная станция (АЭС)
Новости Щелкино

Справочная информация

Телефоны Щёлкино и Ленино, правила набора номера
Погода в Щелкино и температура Азовского моря

Транспортные вопросы

Как доехать до Щелкино
Покупка билетов на поезд
В Щелкино на самолете
Авиабилеты
В Щелкино на машине
Инструкция по покупке билетов на поезд через интернет
Граница Россия - Украина
Провоз животных через границу
Расписание автобусов от и до Щелкино
Из Щёлкино в Коктебель
Прокат автомобилей в Крыму


Жилье в Щелкино

Обсуждение аренды жилья
Каталог жилья от хозяев
Агенты по аренде квартир
Пансионаты в Щелкино
Квартиры от компании   "Щёлкино.РУ"
Квартиры и цены - статистика

Полезная информация для тех, кто едет в Щелкино на отдых

Сотовая связь в Украине и Щелкино
Обмен валюты в Щелкино
Банкоматы и банки, денежные переводы
Интернет в Щелкино
Где в Щелкино хорошо кормят
Хорошие кафе в Феодосии, Керчи, и других городах Крыма
Цены в Щелкино. Сколько денег потратили на отдых
Цены на продукты питания в Щелкино
Любые вопросы о Щелкино
Рыба и рыбалка
Отдых в палатке
Погода в Щелкино и температура Азовского моря
Прокат автомобилей

Экскурсии, развлечения, интересное

Любые вопросы об экскурсиях, развлечениях
Достопримечательности Крыма
Аквапарки в Крыму
Прогулки по побережью
Пешие прогулки по Казантипу
Конные прогулки в Щелкино
Морские прогулки вокруг Казантипа
Экскурсии на атомную станцию
Прокат велосипедов, мотороллеров
Пляжные развлечения
Татарская бухта
Кайтсерфинг в Щелкино
Занятия Йогой
Рыба и рыбалка
Фестивали в Щелкино
Встречи участников форума shelkino.com

Фото

Фотографии Щелкино
Мыс Казантип
Фотографии Крымской АЭС
Панорамные фотографии
Щелкино 2008, май. Город.
Щелкино - город кошек
Щелкино 2008, май. Побережье
Все дома Щелкино

Впечатления и рассказы. Жизнь города

Впечатления и рассказы об отдыхе в Щелкино
Почему именно Щелкино?
Щелкино - взгляд в будущее!
Строительство нового микрорайона в Щелкино (Арабатская миля)
Жизнь в Щелкино
Экология

О сайте | Контакты

Настоящий коктебельский коньяк

Просмотров темы: 15530

Оффлайн cave_cat

  • Любитель Щелкино
  • Сообщений: 39
  • репутация: 4
  • Буду в Щелкино: Июнь-июль 2013
: 22 Январь 2013, 01:49:04
Где в Щелкино можно его купить?
Ну и не нарваться при этом, например, на Симферопольское производство...


Оффлайн Fright

  • Постоялец форума Щелкино
  • Сообщений: 979
  • репутация: 62
  • Москва
  • Буду в Щелкино: Думал больше не приеду.
Ответ #1 : 22 Январь 2013, 09:02:28
cave_cat, что в Вашем понимании "настоящий Коктебельский коньяк"?

Оффлайн Трис

  • Постоялец форума Щелкино
  • Сообщений: 289
  • репутация: 26
  • Москва, Строгино
Ответ #2 : 22 Январь 2013, 11:30:16
Летом в Феодосии пытался купить коктебельский коньяк, но был остановлен братом. Он у меня работает в таможне - оформляет грузы.
По его словам - коктебельский завод разливает коньячный спирт дешевых сортов, привезенный из Грузии. Поэтому "решайте сами - иметь или не иметь". :)
Кстати - пропали из продажи вина Коктебеля, на Новый год в Щелкино отоваривался в АТБ (понимаю, что не самое ходовое место по алкоголю) - не продавалось ни одной бутылочки. Наслаждались Массандрой (Мускатель) и Золотой балкой (шампусик).

Оффлайн cave_cat

  • Любитель Щелкино
  • Сообщений: 39
  • репутация: 4
  • Буду в Щелкино: Июнь-июль 2013
Ответ #3 : 22 Январь 2013, 12:38:55
что в Вашем понимании "настоящий Коктебельский коньяк"?

Имею ввиду коньяк Коктебель, выпущеный на заводе Коктебель.
В прошлом году имел удовольствие сравнить его и вроде бы аналогичный, но симферопольского разлива. Разница огромная и не в пользу Симферополя.

Оффлайн Fright

  • Постоялец форума Щелкино
  • Сообщений: 979
  • репутация: 62
  • Москва
  • Буду в Щелкино: Думал больше не приеду.
Ответ #4 : 22 Январь 2013, 12:57:02
Имею ввиду коньяк Коктебель, выпущеный на заводе Коктебель.В прошлом году имел удовольствие сравнить его и вроде бы аналогичный, но симферопольского разлива. Разница огромная и не в пользу Симферополя.
Большинство коньяка, купленного мною в Крыму под маркой "Коктебель", было произведено в Щебетовке.
В прошлом году, также под маркой "Коктебель", покупал коньяк розлитый на Одесском коньячном заводе.
Разницы не ощутил. Коньяк как коньяк. :)
А вот симферопольский я ещё не встречал...
Самый простой способ попробовать купить то, что выхотите - это съездить в фирменный магазин в Коктебеле и
уточнить место розлива.

Оффлайн Fright

  • Постоялец форума Щелкино
  • Сообщений: 979
  • репутация: 62
  • Москва
  • Буду в Щелкино: Думал больше не приеду.
Ответ #5 : 22 Январь 2013, 13:00:01
Летом в Феодосии пытался купить коктебельский коньяк, но был остановлен братом. Он у меня работает в таможне - оформляет грузы.По его словам - коктебельский завод разливает коньячный спирт дешевых сортов, привезенный из Грузии. Поэтому "решайте сами - иметь или не иметь".
Этим занимаются почти все производители коньяков Украины, в том числе и "Коктебель", только спирты используются
молдавские.

Оффлайн cave_cat

  • Любитель Щелкино
  • Сообщений: 39
  • репутация: 4
  • Буду в Щелкино: Июнь-июль 2013
Ответ #6 : 22 Январь 2013, 13:59:35
В последнее время стали внедрятся, например, такие продвинутые технологии - коньяк не созревает несколько лет в дубовых бочках, а перемешивается несколько недель с дубовыми стружками. Считается, что так время для него "идет быстрее", добавляют немного спирта, так как он не успевает сам выбраживать, высчитывают эквивалент в нормальном времени и с чистой совестью ставят сколько-то там звездочек.

Оффлайн Елена Попова

  • Постоялец форума Щелкино
  • Сообщений: 708
  • репутация: 45
  • Щёлкино Крым
  • +7 978 738 17 11
Ответ #7 : 22 Январь 2013, 14:35:14
В последнее время стали внедрятся, например, такие продвинутые технологии - коньяк не созревает несколько лет в дубовых бочках, а перемешивается несколько недель с дубовыми стружками.

Раньше коньяк пили рюмками, а теперь бутылками...
Извечный закон..., только теперь "предложение" не отвечает за качество, а "спрос" выпьет всё, каким бы оно ни было...

Оффлайн vifaniya

  • Любитель Щелкино
  • Сообщений: 40
  • репутация: 0
Ответ #8 : 22 Январь 2013, 16:33:32
 "добавляют немного спирта, так как он не успевает сам выбраживать"- это как раз для крепленных вин, чтобы наоборот преакратить процесс брожения, чем и славен Kрым, а ускоренные технологии - стружка вместо бочек  результат развития - дубовая клепка в чанах вместо бочек - суть- ускорить экстрактивность, а нагуглить историю завода  "коктебель" - не судьба?, тем более на днях Янукович встречался по этому вопросу с премьером Крыма Могилевым.

Оффлайн cave_cat

  • Любитель Щелкино
  • Сообщений: 39
  • репутация: 4
  • Буду в Щелкино: Июнь-июль 2013
Ответ #9 : 22 Январь 2013, 16:47:45
а ускоренные технологии - стружка вместо бочек  результат развития - дубовая клепка в чанах вместо бочек - суть- ускорить экстрактивность

Чем то напомнило старый анекдот, когда группа ученых получила грант на то, чтобы из гов*а сделать масло и отчиталась по первому этапу что все идет хорошо - на хлеб уже намазывается, оталось довести вкусовые свойства...
Развитие, это когда становится лучше, а не наоборот - я так понимаю.
А наплевать что при равновесном ведении процесса из дуба экстрагировались одни вещества а другие - нет, а при резкой интенсификации процесса в коньяк из дубовой стружки полезла вся тяжелая химия?
« Отредактировано: 22 Январь 2013, 16:51:36 от cave_cat »

Оффлайн vifaniya

  • Любитель Щелкино
  • Сообщений: 40
  • репутация: 0
Ответ #10 : 22 Январь 2013, 17:29:17
время - деньги  да и история сов "шампусика" - акратофорные технологии

Оффлайн askat

  • Постоялец форума Щелкино
  • Сообщений: 336
  • репутация: 19
  • Почти местный
Ответ #11 : 22 Январь 2013, 21:35:34
Коктебельские вина, в том числе и коньяк, в последнее время мягко говоря испортились...
Насчет Симферопольского коньяка. В Симферополе два завода. Один на 9-м километре. Другой в 20-ти километрах (с. Заря). Те, что делают в Заре - недорогие и очень приличные коньяки (Ай-Петри, например).  Киевляне и харьковчане ни разу мне не сказали что за "шмурдяк" я привез.
Недавно в АТБ был куплен "Ай-Даниль". Втроем с трудом выпили пол-бутылки. Остальное было отложено на неопределенный срок.

Оффлайн Клёпа007

  • Любитель Щелкино
  • Сообщений: 48
  • репутация: 5
Ответ #12 : 23 Январь 2013, 01:08:26
Уважаемые отдыхайки!!!В нашей совдепии(не только Крым)имею ввиду,давно нет настоящего коньяка,потому что вместо ГОСТА...ТУ,а это развязаны руки для всех производителей,поэтому химией достигается эффект любого желаемого вкуса...,и фиг с ним,главное,что вкусно и не отравили!!!Но может быть и обратное!!!Не верьте рекламам,прислушиваетесь к отзывам...кто брал,у кого,где,впечатления!!!А основа,чтобы спирт был хорошим!!!

Оффлайн cave_cat

  • Любитель Щелкино
  • Сообщений: 39
  • репутация: 4
  • Буду в Щелкино: Июнь-июль 2013
Ответ #13 : 23 Январь 2013, 09:05:53
потому что вместо ГОСТА...

Даже если на продукте и указан ДСТУ то это часто не значит, что продукт изготовлен с соблюдением всех необходимых требований, а значит, что кто-то кому-то заплатил БОЛЬШЕ.

1mm1

  • Гость
Ответ #14 : 23 Январь 2013, 10:01:56
Коктебельские вина, в том числе и коньяк, в последнее время мягко говоря испортились...

На вкус и цвет, конечно, товарищей нет..., но Коктебельский коньяк и правда как-то не то..., даже если и покупать прям на заводе.
А вот - Ай-Петри (см.фото) - мне кажется действительно хорош ;D, во всяком случае нареканий ни у кого не было...
Рекомендую  ;)

Оффлайн bonvod

  • Постоялец форума Щелкино
  • Сообщений: 457
  • репутация: 20
Ответ #15 : 23 Январь 2013, 10:50:25
cave_cat, что в Вашем понимании "настоящий Коктебельский коньяк"?
Можно начать с того, что настоящим коньяком можно лишь называть тот продукт, который произведён во Франции в созвучном регионе. Всё остальное коньяный напиток, по другому Бренди. И везде его льют из завезённых спиртов. За исключением напитка производства предприятия Шустова, которому в своё время было разрешено официально называться коньяком после соответствующих слепых дегустаций во Франции. Просто его напиток оказался лучше всех похвал по сравнению с французскими коньяками, опять же из соответствующего региона. Его и отправляли ящиками по заказу Черчиля. Это завод в Ереване. И тот в своё время был разделен на две части. Одна из которых продолжает выпуск продукта придерживаясь старых рецептур и купажирования, которая в свою очередь является поставщиком Кремля. Одним из достойных примеров является коньяк "Ной". Вот именно рецептур, которые должны, естественно храниться в секрете. Не совсем увязывается с понятием ГОСТ. Может быть и было, что должно отражаться на бумаге, но в реалии.... И что значит, читая выше посты, добавление спирта?  ??? Если только подогнать спиртуозность, а так это и есть уже спирт. А цвет везде, на любых производствах, даже на самых, если можно назвать так, элитных по всему миру достигается путём колеровки сахаром. Будь то Ной или Хенесси. Ну не может дать цвет пятилетний напиток такой, который присущ 50-летнему и выше. И бочки, если продукт реально изначально выстаивается в них, не могут дать одинаковый оттенок. Да, продукт от 50 лет и выше - идёт уже с реальным цветом. Да и добавление стружек, если оно и существует, хорошо на краткий период. Да и уважающий себя и свой продукт производитель этого делать не станет. Дуб должен отдать тоже всё лишнее, почему бочки изначально вымачиваются и выполащиваются. Остатки обжига бочки, просто чернота сливается, да и первая дубовая горечь. А лучше использовать для этого бочки из под выдержанных вин, да и ещё из под выборочных сортов винограда. В противном случае пить это будет невозможно - будет не напиток, а дубовый настой изначально зеленоватого оттенка :).   
« Отредактировано: 23 Январь 2013, 14:47:18 от bonvod »

Оффлайн cave_cat

  • Любитель Щелкино
  • Сообщений: 39
  • репутация: 4
  • Буду в Щелкино: Июнь-июль 2013
Ответ #16 : 23 Январь 2013, 21:09:51
Можно начать с того...

Да Вы просто мэтр!
Если решите когда-нибудь написать диссертацию про коньяк, то вступление у Вас уже есть...

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

 

Код вставки ссылки на данную тему для форумов:
→ Ctrl+c
Код вставки ссылки на данную тему в формате html:
→ Ctrl+c

Поделиться темой:


Метки: [смотреть все] | популярные:
Азовское море (14) аренда жилья (20) базы отдыха (39) безопасность (13) впечатления (9) выбор места отдыха (8) город (200) гостиницы (39) граница (9) дачи (9) деньги (9) дети (20) документы (9) дома (173) дорога (9) достопримечательности (13) еда (66) ехать или не ехать (7) жилье (185) здоровье (10) интересное (9) как доехать (21) кафе (52) квартиры (16) Крым (14) магазины (9) негатив (8) недвижимость (8) отдых (8) пансионаты (40) пляжи (13) поезда (8) понос (1) почему Щелкино (7) природа (10) развлечения (28) снять жилье (14) спорт (9) таможня (9) транспорт (33) фото (123) цены (9) частный сектор (10) чем заняться (21) что посмотреть (18) экскурсии (21)



Форум shelkino.com: Интересная и полезная информация о городе Щелкино и Казантипском полуострове. Все об отдыхе на Крымском приазовье | Крымский форум